幻の和牛「土佐あかうし」の一大産地として知られる高知県土佐町。出荷頭数が極めて少ないが、大変肉質が良いためフレンチやイタリアン、和食など様々なお店で提供され高く評価されている。
「道の駅土佐さめうら」オリジナル商品の「あかうしコロッケ」は、道の駅グルメの祭典「道―1グランプリ2019」でグランプリを受賞した「幻の和牛土佐あかうしの炭火焼き」のアレンジメニュー。サイコロ状にカットされたカルビ肉とモモ肉がぎっしり詰まっており、ボリューム満点だ。これほどまでに肉を感じるコロッケが、未だかつてあっただろうか。返礼品ではどっさり10個をお届け。ぜひご家庭で揚げたてコロッケを楽しんでもらいたい。

土佐あかうしの中でも最高品質の肉だけが認められる「Tosa Rouge Beef」ブランドが返礼品にも新登場。これは、2020年4月から始まった高知県独自の評価基準「TBR格付」によるもの。従来のA4、A5といった牛肉評価制度では霜降り度合いが高いほどランクが高くなるため、赤身肉である土佐あかうしの良さが評価されないジレンマがあった。そこでTBR格付では、ロース芯面積・皮下脂肪の厚さ・筋間脂肪・小ザシそれぞれの項目について、「土佐あかうしらしさ」を5段階で評価。これらをすべて満たす最高ランクがR5、標準以上のものがR4と判定される。濃厚な旨みと食べごたえのある食感、あっさりとした脂身の土佐あかうしを今こそ食べよう。