恵庭市は北海道の空の玄関口・新千歳空港からJRで約13分、札幌駅から約24分。アクセスがよく充実した都市機能と豊かな自然環境を有する。四季折々の彩りを見せる恵庭渓谷は、人気の観光スポット。白扇の滝、ラルマナイの滝、三段の滝がみどころだ。

また、同市は｢花のまち｣として知られ令和2年に新たに花の拠点｢はなふる｣をオープン。北海道を代表するガーデナーが設計した｢ガーデンエリア｣には、趣向を凝らした7つのガーデンがある。令和4年6月〜7月まで国内最大級のイベント｢ガーデンフェスタ北海道2022｣が開催された。約34万人の来場者が北海道ならではの彩り豊かな花とグルメを楽しんだ。

同市は恵庭岳を源流とした潤沢な水資源がある｢水のまち｣でもある。｢サッポロビール｣北海道工場はおいしい水を使ってビールを製造し北海道全域へ出荷している。

中でも、麦芽100％の生ビール｢サッポロ クラシック｣は、ドイツ由来の製法である｢ホッホクルツ製法｣と呼ばれる｢高温短時間仕込み｣製法を用いて、深い味わいと爽快な飲みやすさを両立させた北海道限定ビール。｢サッポロ クラシックが大好きで今年も寄付しました！｣と全国の熱烈ファンからメッセージが届く。

ビールのお供にぴったりなグルメが返礼品に並ぶ。北海道産放牧豚の｢ウインナーセット 無添加ソーセージ｣は、北海道の契約農家でNon-GMO(非遺伝子組み換え)穀物や大豆かすなどをエサとした放牧豚を原料にし、発色剤・結着剤・保存料不使用の無塩せきの品。安心・安全なうえ、海水100％の伝統海塩・和三盆糖などを使用したシンプルな味付けなので、豚本来の旨みが堪能できる。

放牧豚の｢しゃぶしゃぶ肉｣もおすすめだ。旨みたっぷりの高級部位ロース肉と旨みをかみしめられる赤身のモモ肉のセット。

生後約100日間放牧飼育して健やかに育った豚。適度な運動で引き締まった肉質。旨み成分豊富な赤身とさらっとして甘みのある脂が特徴だ。しゃぶしゃぶに最も適した厚みにスライスして届けられる。

同市にある人気イタリア店から2品紹介しよう。まずは、｢チェルボの冷凍ピッツァ｣。

小麦粉、極上トマトソース、ミルキーなモッツァレラチーズはイタリアから直輸入。他の食材は北海道産を使用。生地は、天然酵母から種を作り、冷蔵庫を使わずに発酵。450〜500℃の高温で、短時間で仕上げると、軽くもっちりとしたピッツァに。焼き立てを瞬間凍結し、水分・旨み・香りを閉じ込めるので出来立ての味を家庭で楽しめる。
｢イタリアンピスタチオ｣は、搾りたての放牧牛の生乳と本場イタリアから取り寄せた厳選した食材を使用。

注文を受けてから製造、発送するのでより新鮮なジェラートを楽しめる。

同市は2022年8月に発表された総務省の人口動態調査で、北海道内で市として唯一人口を増やしたまち。活力のある恵庭市から目が離せない。