沖縄本島中部に位置する恩納村は県内屈指のリゾート地として大型ホテルが林立する。27㎞に及ぶ、東シナ海に面した海岸線｢サンセット海道｣は夕日が美しく、リゾートウエディングやフォトスポットとして人気を博している。

コバルトブルーの海が広がる絶景ポイント万座毛や真栄田岬、ダイビングスポット｢青の洞窟｣があり、2018年には｢世界一サンゴにやさしい村｣宣言をし、SDGs未来都市形成に取組んでいる。

酒蔵の｢恩納酒造所｣は1949年創業以来｢萬座｣を主力商品に、近年では海底で熟成させた｢珊瑚の海｣を商品化。琉球グラス｢おんなブルー(匠工房)｣は令和4年沖縄県商工会特産品コンテストで県知事賞を受賞した逸品だ。

モズクやアーサ、海ぶどうの養殖が盛んで海の恵みと自然に魅せられる恩納村で非日常を満喫してほしい。

｢暮らせるリゾート｣をコンセプトに掲げる｢HIYORIオーシャンリゾート沖縄｣。風が吹き抜けるエントランスを通り抜け、テーブルチェックインでウエルカムドリンクをいただく。

気配りを感じる朝食ブッフェは、過去に一休.com｢全国×朝食が人気の宿TOP100｣にて1位を獲得した。ホスピタリティへの評価も高く、ホテルの世界観に引き込まれていく。全室スイートルームでオーシャンビューの客室はコンドミニアムタイプ。返礼品となる｢オーシャンスイート｣の客室は、リビングルームと寝室がつながり、サンセットを望める広いテラス付き。

ドリンクやブルーシールアイスのサービスに、ミレニアムオーガニックスのボディアメニティとスキンケア用品が用意されている。地元食材も味わえる朝食ブッフェは、洋食を中心に和食や沖縄料理、ベーグルサンドにアサイーボウルなど、食の多様性を体現する豊富なメニューが揃う。

日ごとにコーナーを変えて楽しむのがお勧めだ。夕食ではメキシコ料理をベースとしたテクス･メクス料理とイタリアンをかけ合わせた多国籍料理が提供され、インルームダイニングでも味わえる。インフィニティプールや屋内プール、半露天の大浴場｢日和の湯｣にはサウナもあり、充実した館内施設。食事を楽しみながら、暮らせるリゾートを満喫してほしい。

施設全体がパワースポットとなる｢Wayn‐Zen恩納荘園｣で"呼吸、食事、睡眠、心、体"のバランスを整えながら、1週間宿泊するファスティング(断食)リトリート。宿泊施設から高台へ上がると絶景テラスがあり、東シナ海を一望する壮大な景色が広がる。月曜日にスタートして日曜日に終了する7日間コースは瞑想やヨガをメインに毎日4つのプランをこなす。朝はビーチ禅ヨガ、朝食後に呼吸か瞑想、午後は薬香セラピー･気功体操･禅ヨガなど、夜は癒しヨガ瞑想を体験できる。

初日から3日間かけて徐々に食事の量を減らし、4日目が完全断食(水のみ)、5日目から徐々に量を増やしていく。

客室は洋室ツインと和室のメゾネットタイプ。

お茶とお香が2種類ずつ用意され、昼用の中国茶と夜用の県産ハーブティをいただける。心身ともにリフレッシュしながら静寂な空間で自分と向き合う、非日常体験になるだろう。

"職人が嫌がるような、手間をかけた熟練の技法"が｢琉球ガラス匠工房｣の特徴だと話す、恩納村出身の代表･松田英吉さん。

高校卒業後から琉球ガラス職人となり、2000年に匠工房を設立。

44年目の卓越したガラス職人だ。2022年7月に発売を開始した琉球ガラス｢おんなブルー｣は恩納村の遠浅の海をイメージしたもの。型に入れて吹き棹で空気を送り込む｢型吹き｣と5層の被せガラスの技法が使われ、色や形一つ一つに意味がある。グリーンは干潮時に珊瑚礁が姿を現すイノーの色合い、ブルーが海の青さだ。波打つ白波に見立てたうっすら白いライン、海中の泡をフリットで表す。気泡の粒をフリットといい、このフリットのきめ細かさと螺旋を描くねじれ模様が匠工房独自の技法だ。

恩納村の海への想いを詰め込んで匠工房の職人たちが制作する｢おんなブルー｣。沖縄の海を想像しながら、自宅で寛ぎながら使ってほしい。

｢GlassWorksちゅき｣が"つづるガラスアート"として独自の特許技法で制作するガラス皿。

ガラスの原料は窓ガラスをリサイクルした環境に優しい素材を使う。現京都造形芸術大学卒業後、ガラス工芸の専門学校に通い技術を身につけた作家の吉田栄美子さん。

もともと生物や化石が好きで、植物の新たな生命を吹き込んだガラス作品を作りたいと、植物をガラスに焼き込むことを試みる。しかし、ガラスを焼くには1000度を超える熱が必要であり、それでは植物が灰になってしまう。そこで試行錯誤の末に、植物に散布する釉薬を開発し、2015年に特許を取得したという情熱と凄腕の持ち主だ。

ひとつとして同じ形の植物はない。ガラスに植物を焼きつければ、植物が朽ち果てることなく、ガラスアートの一部として生き続ける。

大切に使えば、次世代へと時や想いも受け継ぐガラス皿になるだろう。

恩納村の美しい海沿いに位置する全個室の料亭｢琉球ダイニング桃香｣。上質を知るお客様にワンランク上のお料理をと、懐石料理やしゃぶしゃぶコース、純手打ち日本そばを振る舞っている。特に店主こだわりの逸品｢やんばる島豚あぐーのしゃぶしゃぶ鍋セット｣は多くのお客様を魅了させてきた。

あぐー豚のロースと三枚肉とともに桃香特有の玉ねぎスライスや地元の旬野菜、締めは沖縄そばでいただくのが桃香流。昆布と鰹の一番だしをベースにした秘伝特製スープでしゃぶしゃぶしたあとは桃香特製の2種類のタレで。手間ひまかけた胡麻ダレは当り鉢で2時間すりあげて調味料を独自配合して作り、自家製シークヮーサーポン酢はあぐー豚のおいしさをより引き立てる。

歯ごたえシャキシャキの恩納村産もずくは特製土佐酢で味わってほしい。

海底貯蔵泡盛｢珊瑚の海｣は恩納村の事業社が3社共同で開発した商品だ。1949年に創業した歴史を持つ｢恩納酒造所｣の泡盛｢萬座｣3年古酒を、所属の海人ダイバーが海底に沈めて管理･チェックし、｢株式会社ONNA｣が運営する村の直売所、通称"おんなの駅"にて、珊瑚の海3年古酒25度、35度、40度の3種類を販売している。

水深約10m以上の海底で寝かせて、1年後に引き上げる海底貯蔵泡盛。海と珊瑚に守られながら、水温と潮流の変化によって海底でゆらゆらと揺り動かされて熟成する。

泡盛｢萬座｣の特徴としては尖りがなく、芳醇でフルーティな味わいだという。珊瑚の海1本ずつに泡盛を瓶詰めした詰口には年ごとにナンバリングしたタグが付き、限定ものを意味するLIMITEDの表示はプレミア感がある

海の恩恵を受けてきた恩納村だからこそ、考えられた希少価値が高い泡盛。大事なタグとともに大切に保管しながら味わってほしい。