肉

ふるさと納税で肉が人気の理由は無難だから?肉の量や質について解説!

ふるさと納税で肉が人気の理由

ふるさと納税の返礼品として、人気ランキングの上位に必ず入っている肉

1960年頃までは日本の食卓では魚が主流でしたが、現在では食の欧米化が進み、すっかり肉がメインになりました。

肉は子供や若い人が食べるイメージがありますが、最近では「重要なタンパク源」として、高齢者にもとても人気があります。「年代問わず、家族全員が大好き!」となれば、返礼品で肉の人気が高いこともうなずけますね。

 

さらに、ふるさと納税の返礼品はおいしい肉がたくさんもらえたり、普段なかなか購入できない遠方で生産している肉が手に入ったり、ブランド肉を味わえたりします。

量を取るか、質を取るかは人によってさまざまですが、数多くの返礼品の中からどの肉にするか、選ぶ楽しみもあります。

また、精肉だけではなく、ハンバーグやソーセージなどの加工品、鍋、秘伝のタレがついた肉など、既に加工・味付けされている肉製品も数多く提供されています。

「肉」といってもさまざまな種類があるため、いろいろなものを注文できて長く楽しめることも、返礼品で肉の人気が高い理由のひとつです。

焼き肉・ステーキをおいしく食べたい!お肉の上手な焼き方

ふるさと納税の返礼品に肉を選ぶと、そのほとんどは冷凍で届きます。

自治体が返礼品として提供するおすすめのお肉ですから、できるだけおいしく食べたいですよね。実は、肉の味わいは解凍方法や焼き方でかなり変わるんです。

ここでは、上手な解凍方法と焼き方をご紹介します。

解凍方法

一般的な解凍方法としては、「室温解凍」「流水解凍」「冷蔵庫解凍」「レンジ解凍」などがありますが、ここでおすすめしたいのは「氷水解凍」!ドリップがほとんど出ず、エコで時短な解凍方法です。

 【氷水解凍のやり方】

  1. 冷凍された肉をジップロックなどにいれ、空気を抜いて密封する。
  2. 大きめのボウルなどに水と氷をたっぷり入れ、①を袋ごと浸す。袋に残っていた空気を抜く。
  3. 肉が浮かないように重しを乗せる。
    水の温度が上がらないよう、時々氷を追加しましょう。

肉のサイズにもよりますが、500g程度の肉であれば30分ほどで解凍されます。

焼き方

家庭で肉を焼く場合、焼肉はホットプレートで、ステーキはフライパンで焼くことが多いと思います。

ここでは、それぞれのおいしく焼くコツをご紹介します。

ホットプレートで焼肉をする場合

 【準備】

  1. 脂が落ちる「焼肉用プレート」を使わない場合、ホットプレートが少し斜めになるように新聞などを敷きましょう。これで、肉が脂まみれになることを防ぎます。
  2. ホットプレートの電熱線の位置を確認します。
  3. ホットプレートの温度を200℃に設定します。モヤモヤと熱気が出るまでしっかり温めるのがポイント。

 

【牛カルビ】

  1. ホットプレートの電熱線上に肉を乗せます。そうすることで、プレートの温度が下がらず、高温を保ったまま焼けます。
  2. 肉のまわりに肉汁が浮いてきたら裏返すタイミング。裏面に焼き色が付いたら食べごろです。

 

【ホルモン】

  1. 皮面を下にし、キツネ色の焼き目が付くまでしっかり焼きます。
  2. 次に脂面を焼きます。白っぽい脂身が透明になれば食べごろです。

 

【豚トロ】

  1. 豚肉は、ホットプレートの温度を250℃に設定します。
  2. 好みの焦げ目が付くまで焼き、裏面もカリカリになるまで焼くとおいしく食べられます。

フライパンでステーキを焼く場合

【準備】

  1. 肉を常温にしておきましょう。焼く30分から1時間前には常温の環境に置いておきます。
  2. 赤身と脂肪の間にある筋を包丁で数か所切り、フォークで肉全体を刺して穴を開けます。
  3. フライパンを熱しておきます。鉄製なら煙が少し上がる程度、テフロン加工なら中火で徐々に熱します。

 

【焼き方(ミディアム)】

  1. 焼く直前に肉に塩コショウで下味をつけます。肉の片面だけでOK。
  2. フライパンに牛脂を入れます。
  3. 塩コショウを振った面を下にし、強火のまま焼き色が付くまで焼きます。その間に、上になっている面に塩コショウを振ります。
  4. 裏返して肉の表面に水分が滲んできたら火を止めます。
  5. アルミホイルで肉を包むように蓋をし、5分ほど余熱で火を通せば焼き上がりです。

 

人気の牛肉ご紹介

肉といったらやっぱり牛肉!特別な日にも、自分へのご褒美にも、たまの贅沢にも、もちろん普段使いにもぜひご賞味ください。

【佐賀県小城市(おぎし)】

■佐賀牛コロコロサイコロ肉(500g)おぎのからあげ:10,000円

佐賀牛の肩ロース、モモ肉、バラ肉などいろいろな部位を一口サイズのサイコロ状にカットした肉です。成形肉ではありません。佐賀牛の厚切り切り落としや、焼肉セットもあります。牛肉のほかには卵やお米、コーヒーなどを扱っています。

佐賀県小城市で取り扱っている牛肉はこちら >

 

【滋賀県湖南市(こなんし)】

■A4等級以上保証!!近江牛ロースステーキ2枚(約200g×2枚):24,000円

霜降りでもくどくない近江牛。薫り高く柔らかい近江牛は、肉そのものの味を楽しめるステーキがおすすめです。

すき焼き用の近江牛や、ハンバーグもあります。牛肉のほかには純米吟醸酒や卵、お米などを扱っています。

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【岐阜県可児市(かにし)】

■A5等級 飛騨牛贅沢食べ比べセット 定期便:200,000円

4回に分けて、サーロインステーキ680g(4枚)・ロースすき焼き用750g・ロースしゃぶしゃぶ用750g・ロース焼肉用750gをお届けします。

ハンバーグや飛騨牛バーベキューセットもあります。牛肉のほかには日本酒やうなぎのかば焼き、選べる目録ギフトなどを扱っています。

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人気の豚肉ご紹介

日々の食卓には欠かせない豚肉ですが、ブランド豚はごちそうにも最適です!味わい深い豚肉をぜひお楽しみください。

【長崎県佐世保市(させぼし)】

■黒豚ロールステーキ(8個):10,000円

1mm以下にスライスした黒豚を、手作業で60層まで巻き上げたステーキです。お箸でほぐれるほど柔らかいので、子供からシニアの方までおいしく食べられます。長崎和牛や牛・豚・鶏のバーベキューセットもあります。豚肉のほかにはとらふぐや味噌、スイーツなどを扱っています。

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【北海道上富良野町(かみふらのちょう)】

■かみふらのポーク【地養豚】サガリ(生・味付)2kgセット:19,000円

サガリとは横隔膜のことです。豚サガリは1頭から約200gというわずかな量しか取れない上、傷みやすいためあまり流通していない希少部位です。豚丼・生姜焼き用や豚ロースもあります。豚肉のほかにはいちごやかぼちゃ、ワインなどを扱っています。

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【高知県(こうちけん)】

■四万十ポーク 満腹セット:50,000円

米・麦・芋類を混ぜ合わせた新鮮な餌を与えている、「脂が甘く、赤身が旨い」四万十ポーク。ロースしゃぶしゃぶ用200g×5、ステーキ用 140g×5、とろとろチャーシュー×3、ソーセージ3本入×2がセットになっています。ゆず果皮を与えた「ゆず豚」やフランク・ソーセージセットもあります。豚肉のほかには土佐の鰹セットや冷酒、お米などを扱っています。

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人気の鶏肉ご紹介

大人も子供も大好きな鶏肉。食べ方もいろいろ楽しめます!ふるさと納税で人気のブランド鶏は、しっとりジューシーな味わいです。

【高知県室戸市(むろとし)】

■初音の鶏もも肉の塩焼き&たれ焼き【6本セット】:21,000円

焼鳥ではなく、鶏もも肉1本を丸ごと使ったたれ焼き3本と塩焼き3本のセットです。すべて塩焼きに変更も可能です。地鶏のから揚げ用セットやチキンカツの定期便もあります。鶏肉のほかには天然活き伊勢海老やフグの黄金干し、本醸土佐鶴などを扱っています。

高知県室戸市で取り扱っている鶏肉はこちら >

 

【長崎県佐世保市(させぼし)】

■ながさき福とり正肉セット増量(計3,420g):10,000円

「ながさき福とり」は、オリジナルハーブを配合した飼料で育てたブランド鶏です。しっかりとした味わいが特徴です。ローストチキンや焼き鳥串のセットもあります。鶏肉のほかには長崎和牛や純米吟醸、明太子などを扱っています。

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【秋田県にかほ市(にかほし)】

■秋田県産比内地鶏肉 焼き鳥の定期便(30本×3ヶ月):60,000円

日本三大美味鶏のひとつ、秋田県産比内地鶏の焼き鳥定期便です。5本ずつ小分けされているので、少しずつでも使いやすくなっています。比内地鶏のもも&むね肉セットや比内地鶏と特製スープのセットもあります。鶏肉のほかにはお米や味噌、牛乳などを扱っています。

秋田県にかほ市で取り扱っている鶏肉はこちら >

 

その他の人気の肉製品(ハンバーグ・ハム・ソーセージ等)ご紹介

当サイトでは、精肉以外の加工品も人気があります!肉の加工品やセット、牛・豚・鶏以外の肉をご紹介します。

【北海道上富良野町(かみふらのちょう)】

■きゃらうぇいのベーコン&ソーセージ詰合せ:15,000円

毎朝ひとつひとつ、手作りで製品を仕上げている「きゃらうぇいふらの」。余分な添加物の入っていないベーコンとソーセージは絶品です。肉まんや地養豚カレーもあります。肉製品のほかにはお米やビール、パスタ&うどんのセットなどを扱っています。

北海道上富良野町で取り扱っている肉製品(精肉含む)はこちら >

 

【北海道赤平市(あかびらし)】

■【これは贅沢すぎる~!】超豪華6種の焼肉ボリュームセット:52,000円

みんな大好き、選りすぐりの肉を集めたボリュームたっぷりのセットです。ホルモン(みそ味)400g×3、味付ジンギスカン400g×2、牛カルビ250g×3、牛ハラミ(サガリ)250g×3、味付ラム400g×3、チキンレッグ190g×4本が入っています。北海あいがも鴨鍋やホルモンもあります。肉製品のほかにはお米やジンギスカン、スイーツなどを扱っています。

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【 福島県西会津町(にしあいづまち)】

■【同気食堂】老舗の味 会津の馬刺し 自家製タレ付 福島県 西会津町 大正10年創業:12,000円

大正10年に創業された「同気食堂」で変わらない人気を誇る馬刺し。秘伝のタレが絶妙にマッチして、馬刺しの旨味を引き出します。きのこソースとトマトソースのハンバーグセットもあります。肉製品のほかには漬物や味噌、地酒の定期便などを扱っています。

福島県西会津町で取り扱っている肉製品(精肉含む)はこちら >

 

※こちらに掲載している返礼品は2021年11月時点のものです。寄付金額が変更されている可能性がありますので予めご了承ください。

 

まとめ

ふるさと納税の返礼品として人気の肉についてご紹介しました。

特別な日のお祝い・ご褒美として、普段使いの食材として、私たちの食卓に肉は欠かせないものです。

ふるさと納税の返礼品であれば、税制メリットも受けながらおいしい肉をもらえます

今年の返礼品は、ぜひいろいろな肉にチャレンジしてみてください!

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