和歌山県御坊市
はちみつ梅干し(10,000円)
2024年1月29日 10:43
プラムちゃんさん
大粒で身がちゃんとありました。一粒で満足出来る梅干しです。はちみつ梅干しなので塩分控えめだけど、ご飯のお供にピッタリです。ご飯が進みます。この梅干しでおにぎり作ると子供達もパクパク食べてくれます。
御坊市は紀伊半島のほぼ中央に位置する自然豊かなまち。紀伊水道に面しており、黒潮による温暖な気候は数多くの農作物を育んでいる。例えば、冬から春にかけて栽培が盛んなのがスターチスの花で、出荷量全国一を誇るほどだ。
果物でいえば、みかんやいちごなどがあげられるが、夏の訪れとともに喜ばれるのが、スイカとメロン。おいしいフルーツの宝庫・御坊市の中でも特に大きな存在感を示しているといっても過言ではない。
この二大巨頭ともいえる果物の魅力を、生産者のみなさんの声を添えながらお伝えしていこう。
まずは「観光農園ひだか」の原出幸典さん。ここでは「ひとりじめ」という小玉スイカを栽培している。
「有機肥料をメインに使って、減農薬を実践しています。土へのこだわりがおいしいスイカを生み出すんです」と原出さんは語る。
小玉スイカは大玉とは違って甘さが均一で皮も薄くて食べやすい。また冷蔵庫にも収まりやすいという特徴があり、根強い人気を誇っている。
同じく小玉スイカを手がけているのが「斎藤農園」。肥料や温室の環境に細心の注意を払いながら丹念に育て、完熟状態で収穫したものを出荷している。
「バツグンのシャリ感と甘みに自信があります」と同農園の斎藤喜也さんが語るようにしっかりとしたシャリ感があり、思わず笑顔になる甘さ。小玉スイカの魅力を堪能できること間違いなし。
「うちではアールスメロンも栽培しています。その中でも特級品として出しているのが独自ブランドの〝ビクトリーメロン〞。とろけるような口当たりと濃厚な甘さにきっと驚かれるはずです。リピーターも多いですよ」と自信のほどを見せてくれた。
最後に登場していただくのはアールスメロンの栽培を手がけている「仮家園芸」の仮家誠さん。
「〝ミラノ〞・〝ビセンス〞という品種を育てています。特徴はスッキリとした味わい。口当たりのいいなめらかな食感も喜ばれていますね。全体的に品のあるおいしさです」と語ってくれた。アールスメロンとは皮の部分が網の目状になっているメロンのことで、高級感がある。そのため贈答用としても遜色がない逸品といっていい。
仮家さんは「一本の苗木から一つの果実のみを収穫」する方法を採用しており、そのことでメロンに栄養が凝縮され、感動の味わいが生み出されるとのことだった。
スイカにせよメロンにせよ、暑い夏にひとときの涼をもたらしてくれる王道のフルーツ。どちらを選ぼうか迷いがちだが、贅沢な時間を何度も味わいたいのなら、スイカとメロンどちらも試していただきたい。リピート利用できるのもふるさと納税の魅力なのだ。
紀州名物として全国的に知られているのが、南高梅を使った梅干し。御坊市に加工工場を持つ「紀州綜合食品」ではさまざまな梅干しを製造販売しているが、ここで紹介したいのが「特選A級 無添加梅干し 白干梅」だ。
紀州南高梅を塩だけで漬けた昔ながらの酸っぱい梅干しで、添加物は使っておらず梅本来の風味が楽しめる。
「大粒の果実は果肉がたっぷり。ミネラルやクエン酸も豊富ですから健康食品としても親しまれています」とは同社の山本宗義さん。
ごはんのおとも以外に、梅肉和えや煮魚の味付けなどにも使えると教えてくれた。
夏バテ防止にもなるといわれる梅干しはこれからの季節には重宝する。日本古来の製法で作られたこの梅干しで暑い季節を乗り切ってほしい。
梅干しと並んで紀州名物に数えられるのが「金山寺味噌」だ。およそ700年前に中国で修行をした僧が日本に伝えたもので、その地が紀州だったといわれている。
その伝統の製法を今に受け継いでいる製造販売元が、100年以上の歴史を有する老舗「やまだ」だ。
「純国産の米・大麦・大豆を、赤穂のにがり塩で仕込み、ウリ・ナス・ショウガ・シソを具材に、半年間熟成させています」と語るのは社長の山田達広さん。じっくりと熟成させることで深みのあるコクと品のいい甘みが生まれるという。
金山寺味噌は調味料ではなく、そのまま食べる味噌。黄金色に輝くその姿はおおいに食欲を刺激してくれる。
かつて美容・健康に良いとされ、一大ブームを巻き起こした甘酒。ブームが落ち着いたからといって甘酒本来の価値が失われたわけではなく、今も愛飲している人は少なくないはずだ。
そんな人たちにぜひ伝えたいのが、漬物をはじめとする発酵食品メーカー「樽の味」が提供する「糀の甘酒」だ。
完全無添加で無加糖。自然の甘みが感じられ、コクがあるのに後味がすっきりという優れものだ。
「甘酒が苦手な方からは〝これなら飲める〞と言われることが多いですね」と同社の細田幸平さんは語る。
材料は米と米麹と水だけなので、安心して飲める点でも好評とのことだ。健康志向の強い人には見逃せない返礼品といっていいだろう。
和歌山県御坊市
2024年1月29日 10:43
プラムちゃんさん
大粒で身がちゃんとありました。一粒で満足出来る梅干しです。はちみつ梅干しなので塩分控えめだけど、ご飯のお供にピッタリです。ご飯が進みます。この梅干しでおにぎり作ると子供達もパクパク食べてくれます。
和歌山県御坊市
2022年8月2日 09:48
うす味が好きさん
梅干しが好きなので塩分控えめを探していた所こちらを発見。たっぷり3箱でアッサリしていて美味しかったです。
和歌山県御坊市
2021年5月27日 11:48
ガルガ.さん
「ふるさと納税ニッポン!vol.12」で紹介されていたので、お取り寄せしてみました。
こんなコクのある甘さのいちごははじめてです!
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