ムック「ふるさと納税ニッポン！」（GEIBUN MOOKS）で人気の企画「お礼の品で手軽においしく作る楽うまレシピ」。
ふるさと納税返礼品を使ったレシピを紹介するコーナーですが、たったひと手間でプロの味に仕上がると読者から喜びの声を毎回いただいております。
レシピの数々は管理栄養士、食育インストラクター 、フードスタイリストである吉野愛さんが考案した100％オリジナル。書店にてぜひお手にとってご覧ください！

さて、今回は特別に、「2025夏秋号」に掲載したレシピから、北海白糠町の返礼品「北海道産白糠牛 赤身1kgセット」を使った料理「北海道産北海道産白糠牛とトマトの黒こしょう炒め」をご紹介。
パンチの効いた黒こしょうとトマトの酸味、旨みたっぷりの北海道産白糠牛の最強コンビレシピです。北海道産白糠牛はトマトを加えてからはサッと炒めて、短時間で仕上げるのがコツ。パンチの効いた黒こしょうとトマトの酸味、パセ リの香りが北海道産白糠牛にとてもよく合います。

材料（2人分）

「北海道産白糠牛とトマトの黒こしょう炒め」の作り方

1. 北海道産白糠牛は4㎝幅に切り、ボウルに入れ、Aの調味料を加え混ぜたら、10 分ほどおいて味をなじませる。片栗粉を入れてもみ込む。
2. トマトは 2㎝ 幅のくし形切りにする。にんにくは薄切りにする。
3. フライパンにオリーブオイル、2のにんにくを入れて弱火で加熱する。にんにくの香りがでてきたら、1の北海道産白糠牛を入れて炒める。牛肉の色が変わったら、Bの調味料と2のトマトを加えてサッと炒め合わせる。
4. 器に盛り、パセリのみじん切りをかける。