ムック「ふるさと納税ニッポン！」（GEIBUN MOOKS）で人気の企画「お礼の品で手軽においしく作る楽うまレシピ」。
ふるさと納税返礼品を使ったレシピを紹介するコーナーですが、たったひと手間でプロの味に仕上がると読者から喜びの声を毎回いただいております。
レシピの数々は管理栄養士、食育インストラクター 、フードスタイリストである吉野愛さんが考案した100％オリジナル。書店にてぜひお手にとってご覧ください！

さて、今回は特別に、「2025夏秋号」に掲載したレシピから、北海道紋別市の返礼品「たこのから揚げ」を使った料理「紋別産たこのから揚げと揚げなすのネギだれ」をご紹介。
旨みたっぷり紋別産たこのから揚げとさっぱりネギだれの絶品コラボです。紋別産たこのから揚げとネギだれとの相性は抜群で、ご飯にも、お酒のおつまみにもなるメニューです。ネギだれは、衣がべちゃっとしないためにも、食べる直前にかけるのがおすすめです。

材料（2人分）

「紋別産たこのから揚げと揚げなすのネギだれ」の作り方

1. なすは乱切りにして、水にさらしたら、キッチンペーパーで水気をよくふきとっておく。
2. ボウルに、みじん切りにした長ネギ、おろしにんにく、A の調味料を加えて、よく混ぜ合わせる。しばらくおいて、味をなじませる。
3. フライパンに揚げ油を熱して、1のなすを入れてしんなりするまで5分ほど揚げ焼きにし、取り出す。
4. 紋別産たこのから揚げを入れて、表示通りに揚げる。
5. 器に、紋別産たこのから揚げ、なすを盛り付けて、2のネギだれをかける。