ムック「ふるさと納税ニッポン！」（GEIBUN MOOKS）で人気の企画「お礼の品で手軽においしく作る楽うまレシピ」。
ふるさと納税返礼品を使ったレシピを紹介するコーナーですが、たったひと手間でプロの味に仕上がると読者から喜びの声を毎回いただいております。
レシピの数々は管理栄養士、食育インストラクター 、フードスタイリストである吉野愛さんが考案した100％オリジナル。書店にてぜひお手にとってご覧ください！

さて、今回は特別に、「2024-25冬春号」に掲載したレシピから、兵庫県姫路市の返礼品「たまご『夢王』」を使った料理「夢王エッグタルト」をご紹介。
「たまごかけごはん祭り」で３連覇した殿堂入りの卵・夢王を贅沢に使ったふわとろ濃厚エッグタルトです。通常は卵黄のみで作るカスタードクリームに全卵使用することで、濃厚なカスタードクリームが口の中でふわりと溶けます。ぜひ試してみてくださいね。

材料（プチタルト9個分）

「夢王エッグタルト」の作り方

1. ボウルに砂糖、夢王を割り入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
2. 薄力粉を加えて、粉が見えなくなるまでサッと混ぜる。混ぜすぎると粘りがでるため、混ぜすぎないこと。
3. 小鍋に生クリームと牛乳を合わせて、沸騰直前まで温めたのちに、2のボウルに数回に分けて加えて、その都度ホイッパーで混ぜ合わせる。バニラオイルを 2、3 滴加えて再度混ぜる
4. 3を小鍋に移して中火にかけ、木ベラで絶えず混ぜながらとろみをつけて、なめらかなカスタードクリームにする。
5. タルトカップに、4のカスタードクリームを９等分にして入れて、180℃のオーブンで 15～17分焼く。