お礼の品コード：SO0072

I33_01 新発田ブランドさけ安兵衛漬と塩引き鮭セット

寄附金額: 12,000 円

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事業者名: 有限会社佐々木食品

賞味期限・消費期限: さけ安兵衛漬：冷蔵１か月、塩引き鮭：冷凍３か月

自治体での管理番号: I33_01

特徴

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I33_01 新発田ブランドさけ安兵衛漬と塩引き鮭セット

新発田の職人技による新発田の伝統の味

新発田ブランド認証商品【さけ安兵衛漬】と新潟名産品塩引き鮭のセットです。
さけ安兵衛漬は新潟コシヒカリ糀みそに地元酒蔵の甘みの強い吟醸粕、上越地方の辛味調味料を隠し味に独自にブレンドした【安兵衛みそ】に漬け込みました。

塩引き酒は、塩をふんだんに刷り込みしょっぱくした後、流水で一日塩出しをして塩加減を整えてから新潟の寒風に干し熟成させ、鮭本来の旨みを凝縮させて仕上げた最高の鮭です。
城下町新発田の味が楽しめる安兵衛漬と新潟の気候風土が作り出した鮭本来の味の塩引き鮭をお楽しみください。

配達希望日の指定が可能ですが、商品の在庫、天候、道路状況等により遅れる場合がありますので、ご承知おきください。
遅れる場合は、ご連絡いたします。

◆さけ安兵衛漬
脂の乗ったやわらかい銀鮭を使いました。甘味の強い吟醸粕と味噌のまろやかな麹が素材のおいしさを引き立てます。もともと淡い味付けなので、素材が生きる薄味から2週間ほど漬けた濃厚な味まで変化が楽しめます。

◆塩引き鮭
塩引き鮭は、新潟県の名産品と知られています。日本近海沖で漁獲された最高の秋鮭（雄鮭）に手のひらで塩をすり込み鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干して仕上げた最高の鮭です。

◇発送時期：入金確認後2～4週間程度
◇申込期間：通年

内容量:
さけ安兵衛漬：２切×２
塩引き鮭：２切×２

商品区分:
通常商品

新発田市（しばたし）のご紹介

新潟県の北部、日本の穀倉地帯といわれる蒲原平野部に位置する新発田市。
同市の北西には白砂青松と形容される美しい海岸が広がり、南東の山岳地帯には豊かな自然景観に恵まれた磐梯朝日国立公園、胎内二王子県立自然公園がある。
同市は、東洋一といわれた堤桜を有す加治川の水系によって潤う肥沃な土地が広がっており、県内有数のコシヒカリの産地としても知られている。
また、国の重要指定文化財となっている新発田城、清水園等の歴史施設、月岡温泉をはじめとする温泉地など、観光資源にも恵まれているのが特徴だ。