お礼の品コード：SO0562

天然極寒ブリ厳選3種漬け丼の素セット 600g 3種セット (各2パック)_A013-0956

寄附金額: 13,000 円

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事業者名: 株式会社シラリカ　〒088-0567 北海道白糠郡白糠町庶路２丁目4−３１イミュー白糠工場

賞味期限・消費期限: 製造日より90日以内にお召し上がりください。

自治体での管理番号: A013-0956

特徴

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天然極寒ブリ厳選3種漬け丼の素セット 600g 3種セット (各2パック)_A013-0956

2024年10月頃から受付再開予定です

2022年に新たな産品として開発に取り組み、試食会では参加者から商品化に期待の声が寄せられ、ネットで受付開始するもわずか6日間で準備数の受付上限を達成、大好評ながらも即終了した待望の「極寒ブリ」が、ついに満を持して商品化です。

旬の天然ものならではの、ぷりぷり＆とろける食感 × 濃厚な味わい白糠が誇る「極寒ブリ」をご飯と一緒に漬け丼の素でお楽しみください。

■「極寒ブリ」とは？
ブリの中でも寒い時期に各地で水揚げされる、丸太のように超えた”天然の親ブリ”の事を「寒ぶり」といい、その時期の寒ぶりは越冬と産卵をひかえていて、栄養豊富で脂がのっています。
その中でもより寒い海、白糠にて獲れる天然ブリは、更に脂がのり、きめ細かいサシで、身もきゅっと締まった、それはまさに「極寒ブリ」の名前がふさわしい絶品の味です。
極限の寒さが育んだ、白糠の極上寒ぶり、是非ご賞味ください。

＜極寒ブリの「りゅうきゅう」九州風漬け丼＞
魚の切身を甘辛い醤油ダレに漬け込む大分県の郷土料理「りゅうきゅう」。
白糠産天然「極寒ブリ」の濃厚な味と脂のりを活かすため、シェフが試作を重ねてタレの配合を見直し、旨味を最大限に引き出した「極寒ブリ」専用「りゅうきゅう」に仕上げました。
九州の甘口醤油を使用し、ブリの上品な甘みと、生姜の爽やかな味付け、トロリとしたタレでご飯が進む逸品です。

＜極寒ブリの「たんたか」白糠風しそ風味漬け丼＞
北海道白糠町には、しそ焼酎「鍛高譚」の丹精を込めた赤しそ畑があります。
しそはお刺身の添え物でもある通り、生魚との相性が良い食品。新たな挑戦として、赤しそと掛け合わせたレシピを独自開発しました。
開発テスト時にはその爽やかな味に魅了された方が多く、一番の高評価レシピでしたが、今回は更に配合を見直すことで、塩味を抑えつつ赤しその風味をよりしっかりと感じられるよう味へと改良。
厳選された赤しその華やかな香りと、口中に広がる爽やかな酸味が、食欲をそそります。

＜極寒ブリの「赤柚子胡椒」白糠オリジナル柚子胡椒風味漬け丼＞
商品化にあたり、追加開発され新味となる白糠オリジナルの赤柚子胡椒漬けレシピ。
一般的な「青柚子」と「青唐辛子」の入った「青柚子胡椒」とは異なり、旬を迎え成熟した香りが楽しめる「黄柚子」と、完熟の赤唐辛子が合わさった「赤柚子胡椒」。
その中でも粒が荒めにカットされたものを使用することで口の中でバラバラとほどけます。
味わいはマイルドながらも噛んだ瞬間にピリッとした辛みがあり、ふわりと黄柚子の芳醇な香りが口に広がり、極寒ブリは驚きの美味しさに。開発スタッフ全員が絶賛の一品です。

■解凍＆調理方法
1.深めの容器を用意し、開封せずにパックのまま容器に入れます。
2.容器に水を流し入れ、流水で5-10分程度を目安に解凍してください。
3.解凍後、ササっとご飯に盛り付けするだけで、すぐにお召し上がりいただけます。
1パックで丼ぶり1杯分、もしくは手軽なお茶碗2杯分となります。
※パック内の液は、ご飯にかけるタレを多めに入れておりますのでお好みの量をかけてご使用ください。

保存方法/配送方法：要冷凍（-18℃以下）
配送期日：ご入金確認後、30営業日以内お届けします
注意事項：※本品製造工場では、さけ・さばを含む製品を生産しています。

【地場産品類型】
セット
前各号のいずれかに該当する返礼品等同士を組み合わせた返礼品であること。※地場産品に地場産品以外を附帯させるものについては本類型ではなく６号として整理すること。

【類型該当理由】
(2号）商品に使用するブリは100％白糠町で生産、収穫、加工を行っている。製品全体の付加価値の約60％以上を占めているため。

内容量:
合計：約100g×6パック
●極寒ブリのりゅうきゅう九州風漬け丼（約100g×2パック）
●極寒ブリのたんたか白糠オリジナルしそ風味漬け丼（約100g×2パック）
●極寒ブリ赤柚子胡椒白糠オリジナル柚子胡椒風味漬け丼（約100g×2パック）

原材料名：
【極寒ブリのりゅうきゅう】
極寒ブリ（白糠産天然ぶり）、醤油、酒、味醂、ねぎ、生姜、糖類/アルコール、保存料(安息香酸Na）、一部に大豆・小麦を含む

【極寒ブリのたんたか】
極寒ブリ（白糠産天然ぶり）、醤油、酒、味醂、赤紫蘇、食塩、梅酢、砂糖、生姜/アルコール、保存料（安息香酸Na）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、一部に大豆・小麦を含む

【極寒ブリ赤柚子胡椒】
極寒ブリ（白糠産天然ぶり）、ねぎ、ゴマ油、柚子皮、唐辛子、醤油、砂糖、削りぶし(かつお、さば)、食塩、にぼし、たん白加水分解物、醗酵調味料、酵母エキス、昆布/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、一部に大豆・さば・小麦を含む

白糠町（しらぬかちょう）のご紹介

白糠町は北海道の東部に位置し、人口約7,200人のまちだ。
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にあり、1年を通じて様々な海産物が獲れるもので、特にししゃもや毛がに、柳だこ、鮭、つぶ貝は豊洲市場を始めとし全国から引き合いがある。
恵まれた漁場にある本町は水産物だけでも十分すぎるくらいだが、山に目を向けると、また様々なものがある。
しそを使った焼酎と言えば今や全国区の『しそ焼酎鍛高譚』のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉。
このように同町は、海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれている。