新潟県新発田市（しばたし）

お礼の品コード：SS0045

I36_02 塩引き鮭半身切り身

寄附金額
15,000 円

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事業者名
有限会社 佐々木食品
賞味期限・消費期限
冷凍90日（賞味期限）
自治体での管理番号
I36_02
特徴
  • 冷凍
  • のし
  • 別送
  • 時間
  • 包装
関連カテゴリー

I36_02 塩引き鮭半身切り身

程よい塩加減と最高の鮭の旨み

【小さな店にしかできない、愛情のこもった品を届けます！】
佐々木食品は、鮭、筋子、たらこ、いかなどを使った品を販売しています。磨き上げられてきた新潟の職人技による新潟の伝統の味、塩引き鮭、新潟で受け継がれてきた故郷の味の粕漬、独特の風味が特徴の安兵衛漬など一品、一品心を込めて丁寧に作っています。

「塩引き鮭」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番おいしい時期の雄鮭（シロザケ）を使用しています。
最高の秋鮭に手のひらで塩をすり込み鮭を5日間冷蔵庫に寝かせ、水で塩抜きをして塩加減を調整し、一尾一尾丁寧に水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風にさらすため軒下にさげます。鮭は内臓やエラを取り出した後、寒風干しにする前に計量し目方を付け固体管理しています。皆様へお届けする商品はこの「寒風干しにする前に計量した重さ」を表示しております。寒風干しに仕上げた塩引き鮭は表示重量より軽くなりますが、その分旨みが増しています。塩引き鮭は焼いてお召し上がりください。程よい塩加減と最高の鮭の旨みをお楽しみいただけます。

◇発送時期：入金確認後2～4週間程度
◇申込期間：通年

内容量:
塩引き鮭：900ℊ前後

新発田市（しばたし）のご紹介

新潟県の北部、日本の穀倉地帯といわれる蒲原平野部に位置する新発田市。
同市の北西には白砂青松と形容される美しい海岸が広がり、南東の山岳地帯には豊かな自然景観に恵まれた磐梯朝日国立公園、胎内二王子県立自然公園がある。
同市は、東洋一といわれた堤桜を有す加治川の水系によって潤う肥沃な土地が広がっており、県内有数のコシヒカリの産地としても知られている。
また、国の重要指定文化財となっている新発田城、清水園等の歴史施設、月岡温泉をはじめとする温泉地など、観光資源にも恵まれているのが特徴だ。

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