北海道白糠町(しらぬかちょう)

お礼の品コード:SS0120

秋鮭 船上放血神経締め(オス)【3.5kg以上4.9kg以下】_I025-0477

寄附金額
25,000 円

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事業者名
有限会社木村漁業部
賞味期限・消費期限
発送日から7日間(要冷蔵)
特徴
  • 冷蔵
  • 時間
関連カテゴリー

秋鮭 船上放血神経締め(オス)【3.5kg以上4.9kg以下】_I025-0477

抜群の鮮度です!

※配達日指定、曜日指定はお受けできません。
※生ものですので次のどちらかの処理をしてお召し上がりください
1.冷凍する(-20℃で24時間以上)
2.加熱する(70℃以上、または60℃で1分)

【船上放血神経締め】
魚の鮮度を高い状態で維持するための技術です。
まず、エラにハサミを入れて血抜きを行い、脳の位置に器具を差し込み、背骨に沿ってワイヤーを入れ、神経を破壊します。
この技術によって、魚の死後硬直の開始を遅らせることができ、高い鮮度を長く維持できます。

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※画像はイメージです。

事業者:有限会社木村漁業部

内容量:
秋鮭 船上放血神経締め(オス):3.5kg以上4.9kg以下

商品区分:
通常商品

白糠町(しらぬかちょう)のご紹介

北海道の東エリア、太平洋に面した白糠町。『シラヌカ』という地名の語源にはいくつかの説があり、現在の白糠漁港に注ぐオクネップ川からシラリカップ川付近の岩磯地帯を見てつけられた地名という説もある。
かつての炭鉱のまちは、現在では酪農と漁業が盛ん。中でも漁業は、絶好の漁場と自然条件に恵まれているため、同町の活性化を担っている。

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