北海道留萌市(るもいし)

お礼の品コード:SO0258

【井原水産】鰊の三升漬と鰊の切込みセット(各3個)

寄附金額
12,000 円

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事業者名
井原水産株式会社
店舗名
井原水産株式会社
特徴
  • 冷凍
関連カテゴリー

【井原水産】鰊の三升漬と鰊の切込みセット(各3個)

鰊の身を細切りし、三升漬には糀と醤油と唐辛子、切込みには糀と塩を加え発酵させたものです。数の子屋が作る三升漬と切込みには、ごろごろとした数の子がたっぷり入るのが特徴です。熟成が進むにつれ、身がとろけてマイルドな口当たりに変化していきます。

内容量:
鰊の三升漬250g・鰊の切込み250g
各3個 計6個

商品区分:
通常商品

注意書き:
※画像はイメージです。
※本品は冷凍品ですので冷凍室(-18℃以下)で保存し、解凍する場合は、冷蔵室又はチルド室にて解凍してください。
※商品コード: 56180126

留萌市(るもいし)のご紹介

留萌市は北海道北西部、日本海に臨むハート型のまち。地名は、アイヌ語で「静かな」を意味する「ルルモウペツ」に由来する。
江戸時代末期に松前藩領となり漁場が開かれると、まちはニシン漁で発展。「千石場所」(一場所で千石も獲れる、の意)と称されるほどの賑わいをみせた。現在はニシンこそ獲れなくなったものの、沿岸漁業や水産加工業は盛んで、ホッケ、スケソウダラ、イカ、ウニ、ホタテ、タコ、エビなど水産資源に恵まれている。
留萌市の水産加工業の中でも、数の子は名高く、国内シェアの50%を占めるほど。ニシン加工の伝統と技術は受け継がれ、品質も日々向上し、ブランド化している。

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