熟成塩ほっけの開き　大サイズ約350g前後×5枚

寄附金額
12,000 円

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事業者名
株式会社　佐々木
賞味期限・消費期限
150日
自治体での管理番号
14007-30057169
特徴
  • 冷凍
関連カテゴリー

熟成塩ほっけの開き　大サイズ約350g前後×5枚

熟成塩ほっけの開き　大サイズ約350g前後×5枚

通常の開きといえば天日干しなど干すイメージが強いですが、このほっけの開きは塩水で血抜きをした後冷蔵庫で塩によって余分な水分を出し熟成（寝かせる）によって酵素が上質な旨みを引き出してくれます。
焼いた時にふっくらと焼き上がり、旨味を含んだ魚汁が溢れ出し口の中に広がるのが特徴です。真空するときも冷凍の状態から行っていますので真空作業時に圧力で水分がドリップすることはありません。
最初から最後までこだわって作っているので是非ご賞味頂ければと思います。

内容量:
約350g前後×5枚

網走市（あばしりし）のご紹介

世界自然遺産にも登録されている知床や阿寒摩周、大雪山の3つの国立公園に囲まれた、網走国定公園の中心に位置する網走市。市街地近くには、知床連山を眺望できる名勝天都山があり、緑豊かな市街地を形成している。
新鮮な魚介類の宝庫であるオホーツク海や、市街地を貫流する網走川、そして、ラムサール条約登録湿地の濤沸湖をはじめとする大小5つの湖沼が織りなす、水と緑の自然景観は一見の価値があるだろう。

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