お礼の品コード：SR0179

数の子北海道塩数の子煌 500g 国産令和6年水産庁長官賞受賞やまかつまみおつまみご飯のお供惣菜おかず海鮮海産物海の幸魚介類魚卵加工品北海道産かずのこカズノコ塩カズノコおせち

寄附金額: 18,000 円

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事業者名: 株式会社やまか

店舗名: 株式会社やまか

アレルギー表示: なし

特徴

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数の子北海道塩数の子煌 500g 国産令和6年水産庁長官賞受賞やまかつまみおつまみご飯のお供惣菜おかず海鮮海産物海の幸魚介類魚卵加工品北海道産かずのこカズノコ塩カズノコおせち

【令和6年水産庁長官賞受賞】
塩数の子【煌】は、北海道沿岸で漁獲された、抱卵ニシンの完熟卵のみを原料として使用しております。
選び抜かれた品質の良い原料を基に職人が作った自信作の数の子をご堪能ください。
～品質へのこだわり～
やまかでは数の子の製造工程に於いて、専門の職人が幾つもの管理基準を基に品質管理を行っております。

【数の子の塩抜き方法】
数の子料理のキメ手は上手な塩抜きがポイントです。塩分を抜き過ぎると苦くなります。その場合は薄い食塩水に2時間ほど浸して下さい。
(1)数の子300g～400gに対して、水1000ccに食塩を小さじ1杯程度を入れて溶かした食塩水を作り数の子を3～4時間浸します。
(2)その後食塩水を取りかえて3～4時間浸します。
(3)さらに食塩水を取りかえて6～8時間浸します。時々口に含み塩加減をみてください。
(4)あとはお好みの味付けでお召し上がりください。

内容量:
【煌】北海道産塩数の子500g

■返礼品の地場産品基準■
【3号】
原料受入→検査→原卵洗浄（殺菌漂白処理・酵素処理）→塩固め→保管→軽量・選別→包装・梱包→冷凍・保管→出荷

注意書き:
※画像はイメージです。
※パッケージは予告なく変更になる可能性がございます。予めご了承ください。
※必ず塩抜きしてからお召し上がりください。
※保存方法は必ず冷蔵庫(0℃～10℃)で保存し、賞味期限内にお召し上がりください。
※賞味期限：製造から60日
※塩抜き後はお早めにお召し上がりください。
※商品コード: 56180021

留萌市（るもいし）のご紹介

留萌市は北海道北西部、日本海に臨むハート型のまち。地名は、アイヌ語で「静かな」を意味する「ルルモウペツ」に由来する。
江戸時代末期に松前藩領となり漁場が開かれると、まちはニシン漁で発展。「千石場所」（一場所で千石も獲れる、の意）と称されるほどの賑わいをみせた。現在はニシンこそ獲れなくなったものの、沿岸漁業や水産加工業は盛んで、ホッケ、スケソウダラ、イカ、ウニ、ホタテ、タコ、エビなど水産資源に恵まれている。
留萌市の水産加工業の中でも、数の子は名高く、国内シェアの50％を占めるほど。ニシン加工の伝統と技術は受け継がれ、品質も日々向上し、ブランド化している。