DG6018_ノンオイル つぶつぶ八朔ドレッシング 200g 4本セット

寄附金額
10,000 円

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事業者名
farm&lab
店舗名
farm&lab
配送期間
準備でき次第発送
配送期日
準備でき次第発送
賞味期限・消費期限
製造日より半年
特徴
  • 常温
関連カテゴリー

DG6018_ノンオイル つぶつぶ八朔ドレッシング 200g 4本セット

◆説明
farm&labが育てた「旬の素材」
料亭きてらが培った「素材の活かし方」
つぶつぶが見た目も味も引き立ちます。サラダにはもちろん、カルパッチョなどにもよく合います。
「なんにでも合う由良らしいドレッシングを作って欲しい」
(BY佐々木正剛)
そんな無体な要求から話は始まりました。
由良といえば何か、他地域と違ったもの、由良らしいもの
私達firm&labとして一番は柑橘です。
中でも「ゆら早生」は当然なのですが、
どこに出しても恥ずかしくない柑橘「由良の八朔」
しかし、この八朔一筋縄ではいかない。
とはいえ、みかんではありきたり。
私達の思いとして、捻るのではなく、素材を大事にした産品にしたい。
柑橘に色々混ぜれば原形留めない様々な商品は出来ます。
が、それは絶対に嫌だ。
では、八朔の良さをしっかり生かそう。
八朔の良さとは何か?
由良の八朔はジューシー、つぶつぶ、果汁もあり、酸味もあるが、甘みとコクがしっかりとある。それをそのままドレッシングにしよう。
そのままを瓶に詰めたいだけなのに上手くいかない。
良くある置いておくと分離するドレッシングは嫌だ。
果汁を増やしすぎると甘すぎる。
(むしろこれ飲み物でいけるのでは?実際炭酸水と混ぜて愛飲されている方もいます)
そこからどうすればいいのかという悪戦苦闘 加工部門と1gの違いを討論。

一時期、委託加工も模索しましたが、ラインに乗せると果汁、つぶつぶつが難しい。
自分達の思いは機械に乗らない。
でも、伝統工芸ではないので一瓶のコストは抑えたい。
でも、素材はしっかり入れる。これは曲げられない。
結局は自分達の手で一瓶一瓶仕上げる手間のかかる製法を選びました。
麻布と和歌山を商品、人、言葉が飛び交い商品化を実現。
中身が良いだけでなく、見た目にもこだわったつくりになっております。八朔を食べてもらいたい。
八朔をもっと知ってほしい。
八朔の可能性をわかって欲しい。
最後は旬の生果を食べて欲しい。
ぜひご賞味頂けると幸いです。

◆内容量
八朔ドレッシング 200g×4
◆消費期限/賞味期限
製造日より半年
◆申込期日
通年
◆発送期日
準備でき次第発送

内容量:
八朔ドレッシング 200g×4

商品区分:
通常商品

注意書き:

※商品コード: DG6018

湯浅町(ゆあさちょう)のご紹介

和歌山県西部に位置する有田郡のまち湯浅町。かつて港町として栄えた同地では、江戸時代に藩の保護を受けてしょうゆ醸造業が栄えた。温暖な気候もあって、柑橘類の栽培も盛んに行われている。

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