＜マダムのすづけ黒千石大豆 1本＞乙部町産黒千石使用の大豆のピクルス

寄附金額: 6,000 円

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事業者名: おとべ創生株式会社

賞味期限・消費期限: 別途商品に記載

自治体での管理番号: 1102143

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＜マダムのすづけ黒千石大豆 1本＞乙部町産黒千石使用の大豆のピクルス

黒胡椒と黒千石大豆の大人なピクルス

乙部町黒千石大豆を使用したピクルス！

黒コショウとニンニクが効いた液に漬けているため、程よくピリッとした風味がまさに大人の味わい！
ワインやビールにも相性ぴったり！

アントシアニンが豊富な黒千石大豆と抗酸化作用があるといわれているお酢の組み合わせで、体にも優しいピクルスです！

黒千石大豆とは?
黒千石大豆は北海道在来種の極小粒の黒豆です。栽培が大変難しく、流通量に満たなかったことから一度栽培する農家がなくなり消失しかけていました。収穫量が少ないことから｢幻の大豆｣と呼ばれています。黒千石大豆には、他の黒大豆よりも大豆イソフラボンやポリフェノールが豊富に含まれており、脂肪の代謝を促進し内臓脂肪を減らすことや、美容と健康にも良い効果が期待できると言われています。

乙部町の黒千石大豆の特徴！
乙部町産の黒千石大豆は品種改良をしていない原種となっています。古来からの栄養のまま食べてほしい、そんな農家さんの思いが詰まった大豆になっています。

内容量:
150g

乙部町（おとべちょう）のご紹介

北海道南西部、渡島半島の西部に位置し、日本海にのぞむ北海道乙部町。地名の「乙部」はアイヌ語の「オトウンペ」（川尻に沼があるところの意）」に由来する。気候は対馬暖流の影響を受けて北海道のなかでも比較的温で、積雪が少ないため、過ごしやすいまちだ。
古くはニシン漁で栄えたまちで、近代に入ってからもスケトウダラ漁が盛んだったが、近年は「育てる漁業」への移行を推進し、ナマコ種苗やニシン稚魚の放流なども行っている。稲作や野菜栽培も盛んで、食用ユリ根やグリーンアスパラ、黒千石大豆などは名高い。
2022年にはゼロカーボンシティ宣言をし、温泉熱の活用、太陽光発電と陸上風力発電の導入、ＥＶへの燃料転換などでカーボンニュートラル実現に取り組む構えだ。