佐賀牛 カルビ 焼肉用 1,000g A5 A4 【希少 国産和牛 牛肉 肉 牛 焼肉】(H085192)

寄附金額
27,000 円

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事業者名
株式会社 ミートフーズ華松
店舗名
株式会社 ミートフーズ華松
配送期間
決済完了後1ヶ月前後で発送
※通常、返礼品は決済完了順に発送させていただいておりますが、在庫状況により、発送までに最大2~3ヶ月程度お時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。
配送期日
決済完了後1ヶ月前後で発送
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賞味期限・消費期限
発送日を含め1ヶ月前後
アレルギー表示
牛肉
特徴
  • 冷凍
  • 別送
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佐賀牛 カルビ 焼肉用 1,000g A5 A4 【希少 国産和牛 牛肉 肉 牛 焼肉】(H085192)

■佐賀牛 カルビ
赤身と脂がバランスのいい部位。
当店では、主に牛バラ肉(中バラ、外バラ)のことをカルビと呼びます。 肉質はやや固めですが旨味が強く、サシ(脂身)が細かく入っているのでやわらかく感じます。焼肉にBBQに、ご家族ご友人とぜひこの機会にご堪能ください!

全国のブランド牛でトップクラス「佐賀牛」
きめ細やかな美しい霜降りで、国賓の晩餐会でも振る舞われる、日本を代表する和牛の一つです。
佐賀牛は最高の肉質「5」等級および「4」等級・BMS「No.7」以上。

全国トップクラスを誇る「佐賀牛」と定められるのは 佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種であって、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質である「5」等級および「4」等級のBMS(牛肉の霜降りの度合いを示す数値)が「No.7(やや多いもの)」以上を「佐賀牛」と呼びます。

目利きの力と豊富な知識による「佐賀牛の一頭買い」
この本当に美味しい国産黒毛和牛の感動を、もっと多くの皆さんに知ってもらいたい!その想いでミートフーズ華松は平成18年みやき町で卸売業として開業し、平成25年上峰町の地で小売業を開始しました。日々そのことだけを考えて辿り着いた答えが、一頭買いのスタイルと、旨味をより引き出す熟成とカットの技法でした。

市場からの一頭買いであれば、精肉のすべての手順を華松にて行うことで、お客様のお求めやすい価格にて上質なお肉をご提供することができます。ただし、精肉に不向きな部位も含まれるため、商品化には確かな目利きの力と豊富な知識が求められます。また、霜降り肉の旨味を高めるためには、熟成法とカット技法の技術革新の取り組みも必要です。
華松は日々、さらなる佐賀牛の美味しさを追求しています。

卓越した熟練の業による「華松独自の特殊カット」
華松では、脂が手の温度でも溶け出してしまうほどサシの融点が低く繊細な佐賀牛を優先的に仕入れています。 だからこそ、華松の霜降り肉は、舌の上でとろけていくような格別の食感になります。その脂には甘みがあり、口の中には優しい余韻が広がります。この旨みを深めるため、華松ではウェットエイジングの技法で熟成させたあと、希少部位を華松独自の特殊技法でカットしています。

僅かな油断と隙も許さず、室内を適した一定温度に保ち、可能な限り指で触れる時間を少なくして、一瞬の間に包丁で肉を切り抜けます。これは熟練の職人でないと決してできない技術であり、年間で50トン以上カットを行っている松尾だからこそできるまさに「極」の一刀です。

ちいさな町のお肉屋さん「ミートフーズ華松」
ミートフーズ華松は平成18年に卸売業として開業し、平成25年より佐賀県で小売業を営んでいる黒毛和牛・佐賀牛の専門店です。目利きした黒毛和牛を一頭買いしておりますので、鮮度と味には格別の自信を持っております。
ぜひ一度、華松の「熟成佐賀牛」を味わってみてください。

※写真はイメージです。
※熟成肉は商品の性質上、牛の仕入れ状況、および長期熟成の状況に伴い供給可能な数に変動が生じる場合があります。
※本返礼品は、令和6年3月13日に価格の見直しを行っております。あらかじめご了承いただきますようお願いいたします。


※総務省の通知に従い、神埼市民からの寄付に対しましては返礼品を発送しておりません。
※寄付申し込みのキャンセル・返礼品の変更・返礼品の返品はできません。
※返礼品の配達ができず神埼市へ返却されてきた場合につきましては、返却料+再配達料は寄付者様のご負担となります。また、生鮮食品など返礼品によっては再配達ができない場合があります。
※返礼品到着後、すぐに状態を確認してください。 万が一不備があった場合は、返礼品到着から2日以内に不備の詳細と撮影した写真(画像)を添付のうえ、問い合わせ先のメールアドレスまでご連絡ください。(日数が経過したものに関しましては、ご対応いたしかねます。)

上記の内容をご了承の上でお申し込みください。

【検索ワード】
佐賀牛 黒毛和牛 ブランド牛 九州 牛肉 豚肉 国産 牛 おすすめ 人気 冷凍 佐賀 すき焼き しゃぶしゃぶ スライス

内容量:
佐賀牛 カルビ 焼肉用
・500gx2パック(合計1,000g)

注意書き:
離島への配送は出来かねます。
※商品コード: H085192

神埼市(かんざきし)のご紹介

佐賀県神埼市は佐賀県の東部に位置するまちだ。標高1055メートルの脊振山の山頂から有明海まで南北に縦長い地形で、脊振山を水源とする城原川がまちを貫く。2006年に神埼町、千代田町、脊振村が合体して誕生した。
吉野ヶ里町との境にまたがり、40ヘクタールにわたる国内最大規模の弥生時代の環境集落「吉野ヶ里遺跡」は国指定特別史跡に指定され、観光スポットとしても名高い。現在は「吉野ヶ里歴史公園」として整備され、遺跡見学のみならず巨大複合遊具やバーベキューなども楽しめる。市内には吉野ヶ里遺跡以外にも、旧石器時代から弥生時代までの遺跡が多く残り、歴史が息づく。紅葉の名所として知られる九年庵、現存するレンガ造りの発電所としては九州でも最古の広滝第一発電所など、見どころは多い。12年に1度の申年に仁比山神社で行われる神事「御田舞」や隔年の4月に櫛田宮で開催される「みゆき大祭」、高志神社の秋祭りに奉納される「高志狂言」など、神埼市には神事や民俗芸能がさまざまに伝わる。高志狂言は、全国でも3ヵ所しか残されていない鷺流の流れを汲む県重要無形民俗文化財だ。
農業が盛んで、「さがびより」などのおいしいお米、佐賀牛、安心安全な天然の猪肉「脊振ジビエ」、約390年の伝統を誇りブランド化もしている「神埼そうめん」など、特産品も多い。

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