【美濃英一作】モリブデン鋼 VG-1 牛刀 210mm 包丁刃錆びにくいステンレス切れ味長切れ皮むき野菜果物肉プロ職人一般家庭キッチン用品お祝いプレゼント株式会社マルサ研磨巧業岐阜県美濃市

寄附金額: 78,000 円

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事業者名: 株式会社マルサ研磨巧業

店舗名: 株式会社マルサ研磨巧業

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【美濃英一作】モリブデン鋼 VG-1 牛刀 210mm 包丁刃錆びにくいステンレス切れ味長切れ皮むき野菜果物肉プロ職人一般家庭キッチン用品お祝いプレゼント株式会社マルサ研磨巧業岐阜県美濃市

使うたびに料理が楽しくなる！美濃英一作の牛刀で肉も野菜もパンも美しく美味しく！！

岐阜県美濃市に拠点を構える株式会社マルサ研磨巧業が
熟練の技と心を込めて作り上げた「美濃英一作モリブデン鋼VG-1牛刀210mm 包丁」をご紹介します。
この牛刀には、『宝長（ほうちょう）』という特別なロゴが刻まれています。
これは、「美濃英一作の包丁を、まるで宝物のように長く大切に使っていただきたい」という職人の願いと、その品質への自信が込められたものです。

【切れ味と使いやすさの融合】
この牛刀の最大の特長は、その卓越した切れ味と持続性、そして扱いやすさにあります。
素材には、錆びにくいステンレス系の素材であるモリブデン鋼と、その芯材にV金1号（VG-1）を採用しています。
V金1号は、非常に高い硬度と優れた耐摩耗性を兼ね備えた鋼材であり、
これにより一度研ぐと長く切れ味が持続するという特性を持っています。
また、ステンレス系素材であるため、日常使いにおいて錆びにくく、
お手入れが非常に簡単なのも、うれしいポイントです。

【「肉」だけじゃない、牛刀210mmの無限の可能性】
「牛刀」と聞くと、「肉を切るための包丁」と思われがちですが、
この包丁は、その常識を覆すほどの多彩な使い道ができます。
刃渡り210mmという長さは、ブロック肉を豪快に切り分けるのはもちろん、大きな野菜のカット、
さらには食パンのような柔らかい食材も驚くほどスムーズに切ることができます。
特に食パンを切る際には、その長さを活かして一気にスライスできるため、
断面も潰れることなく非常に美しく仕上がります。
肉、野菜、パンと、この一本で様々な食材に対応できる万能性は、
キッチンでの作業効率を向上させてくれるでしょう。

【贈り物としても喜ばれる一品】
その確かな品質と使い心地から、一般家庭の料理愛好家から、プロの料理人まで、
幅広い層の方々に満足してご愛用いただいております。
新築祝いや、料理好きな方に、あるいは日頃の感謝を込めたプレゼントとしても大変喜ばれるはずです！

内容量:
美濃英一作、牛刀、V金1号、積層強化木ハンドル
包丁タイプ：牛刀
鋼材：芯材V金1号
柄：積層強化木ハンドル
構造：両刃
硬度（HRC）：58～61
刃の長さ：210mm

注意書き:
※画像はイメージです。
※商品コード: 53080057

美濃市（みのし）のご紹介

岐阜県美濃市は日本の中央に位置し、長良川の中流域に広がるまちだ。1300年の伝統を誇る美濃和紙は名高く、江戸時代から美濃和紙を基幹産業とする商業のまちとして栄えた。まちには藩政時代の建造物のみならず、明治・大正の面影も多く残り、伝統文化が息づいている。江戸・明治の頃に、紙のまちの豪商が防火対策として設置したのが、屋根の両端を一段高くして造った「うだつ」と呼ばれる防火壁（「うだつが上がる」の語源となった「うだつ」だ）。美濃市の中心市街地に広がる「うだつの上がる町並み」は国の伝統的建造物群保存地区に選定されている。同市は、美濃和紙とうだつの上がる街並みのコラボレーションとして、1994年から美濃和紙あかりアート展を毎年開催している。現在も和紙作りは盛んで、障子紙や友禅の型紙、美術紙にも用いられ、日本のものづくりを支えている。2014年には、伝統的な手すき製法による「本美濃和紙」がユネスコの無形文化遺産にも登録された。和紙以外にも清流長良川の鮎も特産品として知られている。