【 2回定期便】丸大豆醤油・真壁（ 900ml × 2本 × 2回）きあげ醤油木桶仕込み醤油しょうゆしょう油調味料老舗桜川市鈴木醸造隔月定期便 [EP005sa]

寄附金額: 16,000 円

数量:

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事業者名: 鈴木醸造株式会社

店舗名: 鈴木醸造株式会社

配送期間: 入金確認後、翌月より隔月お届け（全2回）

配送期日: 入金確認後、翌月より隔月お届け（全2回）

賞味期限・消費期限: 製造日より１年

アレルギー表示: 小麦、大豆

特徴

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【 2回定期便】丸大豆醤油・真壁（ 900ml × 2本 × 2回）きあげ醤油木桶仕込み醤油しょうゆしょう油調味料老舗桜川市鈴木醸造隔月定期便 [EP005sa]

桜川市産の小麦と大豆を原料に、筑波山系の伏流水で仕込だ醤油。小麦はユメシホウ種で、グルテンタンパク質を多く含むので、グルタミン酸発酵によりうま味に富む醤油。今では貴重な木桶仕込みです。

【工夫やこだわり】
創業から100年、小麦は受け継がれてきた木桶で、国産大豆と小麦、天然塩で製造してまいりました。作物研究所が開発したグルテンタンパク質を多く含むユメシホウを初めて使い、仕込水は花崗岩に磨かれた筑波山系伏流水。筑波山地域ジオパーク認定商品です。

【関わっている人】
私たちは2023年7月におきた火災により大きな試練に直面しております。しかし希望を持ち、力を合わせ、再建のため前進する決意を固めております。皆様のご支援を心よりお願い申しあげます。

【お礼の品に対する想い】
木桶仕込みの醤油は流通量の１パーセントと大変貴重です。木桶にてじっくり時間をかけ発酵、熟成させてた芳醇をこれからも伝承してまいります。

【食べ方やれレシピ等】
つけ醤油、かけ醤油としてお使いいただけると味の違いをご賞味いただけます。

【注意事項】
開封後は冷蔵保存してください。

【醤油の賞味期間】
醤油本来の美味しさを味わっていただける期間という意味ですので、期間が過ぎたからといってすぐに食べられなくなる訳ではありませんが基本的には賞味期間以内でのご使用をお願いいたします。
賞味期限は開栓する前の目安となりますので、ご注意ください。
開栓後は冷蔵庫に保管いただきお早めにお使いいただくことをお勧めします。

【保存方法】
開封後冷蔵

【アレルギー】
小麦、大豆

【賞味期限】
製造日より１年

【申込期日】
通年

【事業者名】
鈴木醸造株式会社

地場産品類型：3
類型該当理由：市内で生産された原料を用いて、区域内の加工所で醸造、梱包、販売の全ての工程を行うことにより、付加価値の半分以上を上回っている。

内容量:
『丸大豆醤油・真壁』
※900ml×2本を、2回お届けします。

注意書き:

※商品コード: EP005sa

桜川市（さくらがわし）のご紹介

常よりも春辺になれば桜川波の花こそ間なく寄すらめ――紀貫之が歌った桜川。平安時代から桜の名所として、京都の吉野と並び称されてきた桜川のまちは、茨城県中西部に位置する。いまも、毎年春になると、櫻川磯部稲村神社、磯部桜川公園、高峯の山桜などを中心に「桜川の桜まつり」を開催するなど、桜の名所として名高い。
桜川市は2005年に岩瀬町・真壁町・大和村の3町村が合併して誕生した。真壁地区は江戸時代から変わらぬ町割りと、明治・大正期の街並みが残り、多くの観光客が訪れる。日本百名山のひとつに数えられる筑波山や、平安時代に醍醐天皇が山の頂にある神社に祈願したことで足が治ったという逸話も残る足尾山、雨と水を司る雨引観音が麓にある雨引山など、まちは歴史と文化が息づく山々に囲まれている。雨引山にある雨引山楽法寺（雨引観音）は安産子育ての霊場としても知られ、春には桜、初夏にはあじさい、秋には紅葉が楽しめる。
石材業、窯業、農業が盛んで、県内２位の作付面積と収穫量を誇る常陸秋そば、山なす、こだますいか、ブランドトマトの「スーパーフルーツトマトてるて姫」、真壁の地で古来から栽培されてきた「福来みかん」など名産品も多い。近年では、筑波山の伏流水で育てたチョウザメから加工した魚肉とキャビアを「つくばスタージョン」としてブランド化し、「キャビアの里」としても桜川市は知られている。