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事業者名: 飛騨牛養老ミート販売株式会社（美濃市）

店舗名: 飛騨牛養老ミート販売株式会社（美濃市）

賞味期限・消費期限: 発送から30日

自治体での管理番号: 53080529

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岐阜県・美濃市からお届け！
幅広い料理に使いやすく、手軽に飛騨牛ならではの美味しさをご自宅でお楽しみいただけます★

【飛騨牛とは】
岐阜県内でじっくりと育てられた黒毛和種のうち、厳しい基準を満たしたものだけに与えられる「飛騨牛」の称号。
山々に囲まれた自然豊かな環境で、清らかな水と澄んだ空気に育まれながら
手間ひまをかけて育てられます。
飼育期間はおよそ14か月以上。脂の質や繊維のきめ細かさに加え
赤身とのバランスがとれた肉質が特徴で、加熱しても硬くなりにくく、口の中でじんわりと旨みが広がります。

【飛騨牛の切り落とし】
この切り落としは、さまざまな部位を加工する工程で出た端部分を中心に使用されています。
スライスの形や大きさにはばらつきがありますが、その分、調理の自由度が高く
味のなじみも早いため、ご家庭での使い勝手が非常に良いのが特長です。
脂身が少なめな部位が入ることもあり、すっきりとした味わいをお求めの方にも好評。
しっかりと焼き目をつけるもよし、さっと煮るもよし。
シンプルな料理でその個性を引き立てることができます。

【料理アレンジの幅広さ】
毎日の献立に取り入れやすく、どんな料理にも自然に溶け込むのが、この切り落としの魅力です。
■肉じゃがや筑前煮に
　牛肉のコクが出汁に広がり、野菜全体の風味を底上げしてくれます。
■牛丼やビビンバ風丼に
　甘辛の味付けでごはんが進む一品に。短時間調理でも美味しく仕上がります。
■炒めものやオイスターソース炒めに
　玉ねぎやピーマンなどの野菜と一緒に炒めると、お弁当にもぴったり。
■鍋料理に
　うすく衣をつけてすき煮や味噌仕立ての鍋にすれば、寒い季節にも身体を芯から温めてくれます。

内容量:
切り落とし 280g×1P

注意書き:
※画像はイメージです。
※商品コード: 53080529

美濃市（みのし）のご紹介

岐阜県美濃市は日本の中央に位置し、長良川の中流域に広がるまちだ。1300年の伝統を誇る美濃和紙は名高く、江戸時代から美濃和紙を基幹産業とする商業のまちとして栄えた。まちには藩政時代の建造物のみならず、明治・大正の面影も多く残り、伝統文化が息づいている。江戸・明治の頃に、紙のまちの豪商が防火対策として設置したのが、屋根の両端を一段高くして造った「うだつ」と呼ばれる防火壁（「うだつが上がる」の語源となった「うだつ」だ）。美濃市の中心市街地に広がる「うだつの上がる町並み」は国の伝統的建造物群保存地区に選定されている。同市は、美濃和紙とうだつの上がる街並みのコラボレーションとして、1994年から美濃和紙あかりアート展を毎年開催している。現在も和紙作りは盛んで、障子紙や友禅の型紙、美術紙にも用いられ、日本のものづくりを支えている。2014年には、伝統的な手すき製法による「本美濃和紙」がユネスコの無形文化遺産にも登録された。和紙以外にも清流長良川の鮎も特産品として知られている。