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福井県坂井市

さっぱり食べられる極上霜降り和牛!!
注文殺到中の若狭牛サーロイン

　「全国住みよさランキング」で5年連続トップ5に入る坂井市（さかいし）。世界三大奇勝「東尋坊（とうじんぼう）」や現存天守閣では最古の建築様式をもつ「丸岡城（まるおかじょう）」が有名だ。2017年4月より返礼品の発送を開始した。 　この機会に是非ご賞味いただきたいのは、同市がふるさととも言われる黒毛和種「若狭牛（わかさぎゅう）」。薄切りや切り落とし、ローストビーフなど、さまざまな種類をそろえているが、「サーロインステーキ200g×3枚」は、厳しい規格をクリアした「熟成三ツ星若狭牛」。脂肪成分の中で「オレイン酸」を55％以上含有しているＡ３、Ａ４ランクの骨付きロース部位を、さらに熟成庫に1ヵ月間寝かせ、赤身肉の旨みを倍増させた。坂井市企画情報課の小玉悠太郎（こだまゆうたろう）さんも「若狭牛はさらりとした舌ざわりで、霜降り肉が苦手という方からも、さっぱり食べられると好評です」とイチ押しだ。 　厳しい基準を満たした品は、お米にもある。クリムソンクローバーという植物（緑肥）で育った減農薬・化学肥料不使用のコシヒカリ「花あかり」だ。お米の美味しさを総合的に評価した食味値が「80以上」（日本産の標準米は65～75）のみが認定される坂井地区のブランド米で、コシヒカリ発祥地が自信と誇りをかけてお贈りする。 　寄附金の使い道を市民参画で決定する、全国にも類を見ない坂井市。同市らしい個性あふれる事業にも注目が集まる。