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佐渡松ヶ崎菊池商店『佐渡ヶ塩』3品種5袋入りセット

寄附金額: 10,000 円

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事業者名: 菊池商店

店舗名: 菊池商店

アレルギー表示: なし

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佐渡松ヶ崎菊池商店『佐渡ヶ塩』3品種5袋入りセット

佐渡海洋深層水100％使用、佐渡の沖合約3600mの水深330mにある海洋深層水(※)の原水を薪でじっくり煮詰めた手作りの天然塩です。JR東日本クルーズトレイン「四季島」のダイニング・レストランに当店の海洋深層水からつくった「佐渡ヶ塩」が食材として採用されていました。
この塩は肉・魚料理はもちろん野菜などのお漬物にもお使いいただけます。

■佐渡ヶ塩藻塩
海藻ホンダワラ※のエキスを濃縮し釜で煎って乾燥させた、ミネラルいっぱいの藻塩です。
■あら塩
佐渡ヶ塩よりも粒が粗いお塩。一粒が大きくパンチがあるので、お肉料理や焼き魚の旨味をひきたてます。

※海洋深層水とは
海洋深層水とは、一般的に太陽の光が届かない水深200～300メートル以深の海水を呼んでいます。
そこでは、植物性プランクトンによる光合成が行われませんから、バクテリアの分解力によって無機栄養塩類が蓄積され、栄養分が豊富な海水へと変化します。また、太陽光が届かないため、水温は年間を通じて低く一定で、比重が異なる表層水とは混じらず、清浄性が保たれています。

※ホンダワラとは
ホンダワラ（馬尾藻）は褐藻類ホンダワラ科の海藻で、本州太平洋沿岸、九州、新潟以西の日本海沿岸に分布しています。葉はへら状（楕円形）で、縁は鋸歯状になっています。また、長さが1～2mで、卵形の気泡を多数付け、これで海中に立ち上がっています。調理としては、初夏に幼藻を採り、酢の物、汁物、佃煮などにしていただきます。なお、このホンダワラは、正月飾りの縁起物として親しまれています。

[栄養素]
ヨードをはじめ海藻の栄養成分が豊かで、カルシウム、カリウム、マグネシウムといったミネラルを多く含んでいます。その分、塩分濃度が低くなるため、塩分控えめという特長も持っています。

内容量:
佐渡ヶ塩海塩：200g×2袋
佐渡ヶ塩藻塩：200g×2袋
佐渡ヶ塩あら塩：200g×1袋

商品区分:
通常商品

注意書き:
※画像はイメージです。
※お届け日・時間帯指定不可（レターパックプラスでお届けします）
※多湿を避けて密封して保存してください。
※商品コード: 57030660

佐渡市（さどし）のご紹介

2004年に1市7町2村が合併して誕生した佐渡市。日本海側で最大の島である佐渡島の全域を占めるのが同市だ。市の鳥はトキ。日本産のトキが最後まで生息していたのが佐渡である。近年は人工繁殖させたトキが市内に放鳥され、田で餌をついばむトキの様子を見ることもできる。
歌川広重が『六十余州名所図会』で描いたことでも知られる佐渡金山が有名。江戸時代には幕府の直轄領だった佐渡だが、佐渡金山から産出された金は幕府の財政を潤したとされる。国内一の金産出量を誇った佐渡金山も1951年に商業採掘が終了。採掘は行われていないが、史跡や記念館などで当時の様子をうかがい知ることができる。
現在は、定置網や刺網漁業などの沿岸漁業が盛ん。日本海で漁期が一番早い寒ブリは名高い。南蛮エビやアワビ、加茂湖や真野湾で養殖されるカキなど、海産物が多く穫れる。稲作や幻の牛とされる佐渡牛など、特産品も豊富だ。