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長崎県大村市(おおむらし)

磯の味一夜干(地酒仕込み)大

20,000円

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長崎の海の幸を堪能できる干し魚セット「磯の味一夜干(地酒仕込み)」

長崎の海の幸を堪能できる「磯の味一夜干(地酒仕込み)大」は、清酒の香りもよく、焼いた後のふっくらとした身の柔らかさにはビックリ。朝獲れの鮮魚をすぐに捌いて塩水に漬け込み、風には当てずに、余分な水分と臭みだけが抜けていく水産加工用シートを使ってじっくり低温熟成。瑞々しく、生魚のような鮮度をもった一夜干しに仕上がる。さらに地元・杵の川酒造の清酒をふりかけて完成。おいしい焼き方は、前日から冷蔵庫で自然解凍し、弱火でじっくり焼くのがおすすめ。レンコ鯛2枚、あじ2枚、甘鯛1枚、ふぐ2枚、いか1枚、目鯛味噌漬け2枚、鰆味噌漬け1枚。冷凍便。(fis,oth)

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0957-53-4111 0957-53-4111

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