SS009室戸金目鯛のこだわりコンフィ【燻製】

寄附金額
7,000 円

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事業者名
スカイ アンド シー・ムロト
賞味期限・消費期限
製造日より常温で90日
特徴
  • 常温
関連カテゴリー

SS009室戸金目鯛のこだわりコンフィ【燻製】

燻製:1個(固形量:75g、内容総量:150g)

内容量:
スカイ アンド シー・ムロトは室戸岬、岬町の海沿いにございます。

空海の修行の仕上げは、室戸岬だったと文献で伝えられ、
この令和時代も変わることなく、土地の持つ膨大なるパワーがいまだに残っております。

この室戸の朝陽側には、深海からシベリアへと昇る北太平洋中層水があり、
それは湧昇流(ゆうしょうりゅう)となって、
さまざまなミネラル成分を含む海洋深層水を海面付近に引き上げています。

その近海の深海から水揚げされた室戸金目鯛だけを使い、
素材の旨みをそこなわず、保存性を上げるフランス古式調理法「コンフィ」でオイル煮にしました。

「燻製」は、桜チップの薫香と、室戸海洋深層水塩の旨みで金目鯛を引き立てました。

そのままでも、心に残る前菜として、
またはサラダ、パスタなどに混ぜ合わせて召し上がられても、この室戸金目鯛の旨みをしっかりと味わえます。

商品区分:
通常商品

室戸市(むろとし)のご紹介

雄大な太平洋に面する高知県。そのなかでも「海」と密接に関わりながら、産業や観光を発展させてきたまちといえば、ここ室戸市かもしれない。
まちの海岸沿い約50㎞には、大地が隆起し続けて生まれた珍しい地形や地質が数多く見られ、世界的に貴重な地質遺産「世界ジオパーク」に認定されている。その地質は地球のありのままの姿であり、ダイナミックな光景をひと目見ようと国内外からたくさんの観光客が訪れている。また、イルカと触れあう「室戸ドルフィンセンター」や、室戸沖に生息する魚類などを集めた「むろと廃校水族館」といった海に関する観光施設も高い人気を集めている。

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