紋別市より、3大ガニ海鮮セットが届きました。
タラバ、ズワイ、毛ガニの3種類のはずなのですが…写真のように、ズワイが２つで毛ガニがない？？？
でも、多分ラベルの貼り間違えのみで、中身は毛ガニだったみたいです、色や質が違うみたいだったので。

3種類を一度にのせて、どんぶりにしていただきました。お味はもちろん良かったのですが、付属の＜西洋わさび＞が結構、強くて、鼻にキーンと来ました（涙）。その点はご注意を！

ふるさと納税のお礼の品で、オホーツク産ホタテ玉冷（大玉サイズ）1kgをいただきました。
オホーツク産のホタテは、北海道内でも稚貝（一年貝）を放流してから4年間流氷や水温の低い荒波の中でたくましく育つため、養殖とはまったく違って旨味が凝縮され、食感もよく食べられます。
お刺身・フライ・バター焼き・ホタテマリネなどさまざまな料理に使えます。

たっぷり到着したホタテは、食べる分だけ冷蔵庫解凍します。
半日では解凍しきれなかったので、前日から冷蔵庫に移しておくのがおすすめ。
急ぐ場合は塩水につけるといいそうです。（真水だと白っぽくなるため）

10個解凍したうち、6個はバター焼き、4個はお刺身にしました。
お刺身で食べると甘みがあり、身厚でプルプルの食感がおいしい！
そのまま食べるとホタテのよさがよくわかるので、最初はぜひお刺身で食べてほしいです。
大玉サイズは約5cmほどですが、焼くと多少の焼き縮みがあるので、火を入れる場合は大玉がいいですね。
フライやマリネなど色々な使い道があるので、納税返礼品でホタテが人気なのも納得でした。

今回3枚注文してみました。
一枚１万の納税です。
三昧。焼ガニ、カニの味噌汁、蟹ちらし寿司
けっこう身が詰まってて美味しかったです。