北海道紋別市(もんべつし)

お礼の品コード:SO0272

15-113 【動画体験付き】無添加天然・スモークサーモン三種食べくらべセット

寄附金額
15,000 円

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事業者名
(有)フューモアール
店舗名
(有)フューモアール
配送期間
入金確認後随時~6ヶ月程度
※各メディアなどに取り上げていただき、現在お申し込みが殺到しておりまして、お届けまでお時間を頂戴しております。
【職人からのメッセージ】
こちらの返礼品は紋別の燻製職人 安倍哲郎(68歳)がすべての工程をほとんどひとりでこなしており生産数量には限りがあります。
現在、多くのお申し込みをいただいておりまして、皆様のお手元に届くまで2か月から6か月程度お待たせする可能性がございます。よろしくご理解のほどお願いいたします。
【カラフト鱒の原料につきまして】
カラフト鱒は紋別では7月から8月にかけて生まれた川に戻ってきます。その鱒たちを次のシーズンまで必要と思われる量を仕入れ、保管して少しずつ製造しておりますが、この原料を使い尽くすと鱒スモークができないことになります。多くのお申し込みをいただきまして、原料不足となる可能性が出てまいりました。そのときは「カラフト鱒スモークサーモン」の入ったセットは次のシーズン、具体的には10月以降までお待せしてしまう可能性もございますので、そちらの点をご理解の上返礼品をお申し込みいただければと思います。
配送期日
入金確認後随時~6ヶ月程度
※各メディアなどに取り上げていただき、現在お申し込みが殺到しておりまして、お届けまでお時間を頂戴しております。
【職人からのメッセージ】
こちらの返礼品は紋別の燻製職人 安倍哲郎(68歳)がすべての工程をほとんどひとりでこなしており生産数量には限りがあります。
現在、多くのお申し込みをいただいておりまして、皆様のお手元に届くまで2か月から6か月程度お待たせする可能性がございます。よろしくご理解のほどお願いいたします。
【カラフト鱒の原料につきまして】
カラフト鱒は紋
賞味期限・消費期限
出荷日より90日
特徴
  • 冷凍
関連カテゴリー

15-113 【動画体験付き】無添加天然・スモークサーモン三種食べくらべセット

(2) 商品の説明
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体験動画について
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職人自らの燻製商品についての解説と、板前直伝の燻製おつまみレシピが学べるオンラインイベントの様子を丸ごと収録した動画です。
・下ごしらえから燻製まで、すべて一人で手がけている職人さんから、商品に込められた想いや燻製の奥深い世界が聞ける
・銀座で割烹を営む「我路」の料理長より、燻製おつまみレシピを学べる
▼【2021年9月開催】オホーツクの海に乾杯!北海道紋別市の自然派スモークを肴に、三代目“代表取締役職人”と飲み語らう宵のうち
https://kitchhike.com/jp/popups/6113a12b528beb0c3d2dce23
※体験動画は株式会社キッチハイクがプロデュースしています。
※ご利用方法は寄附後30営業日以内にsupport-f@kitchhike.zendesk.comから届きます。
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特産品について
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北海道紋別市で、オホーツクの魚介を使った燻製を取り扱う「フューモアール」。 “代表取締役職人”である安倍さんが、下ごしらえから燻製まで、すべて一人で手がけていらっしゃいます。
化学調味料は一切使わずに、食品添加物もできるだけ加えずに作られている、安倍さんの燻製。薪とおがくずによる昔ながらの製法で、素材の味わいを引き出した、唸るほどの絶品です。

内容量:
(1) 商品の内容
■体験型コンテンツ
・オンラインイベントの収録動画(約1時間30分)
・板前直伝!燻製をつかったおつまみレシピページ

■無添加天然・スモークサーモン三種食べくらべセット
 ・サクラ鱒スモークサーモン50g×2
・紅鮭スモークサーモン45g×2
・カラフト鱒スモークサーモン60g×2

【原産地】カラフト鱒・サクラ鱒:オホーツク紋別、紅鮭:ロシア
【加工・製造地】紋別市

天然物の鮭・鱒三種を化学調味料や合成保存料等一切使用せず昔ながらの方法でオホーツク地方のならの木のおがくずでスモークしたスモークサーモンの食べくらべセット。
生産者のこだわりやおいしい食べ方を知れる体験動画がセットになった、体験型返礼品です。地域の様子や生産者の思いを知って、まるでその土地を訪れたようなワクワクする食体験を楽しんでみませんか?
【原産地】カラフト鱒・サクラ鱒:オホーツク紋別、紅鮭:ロシア
【加工・製造地】紋別市

商品区分:
通常商品

注意書き:

※商品コード: 15-113

紋別市(もんべつし)のご紹介

北海道の最北端・宗谷岬から知床半は島にかけて弓なりに続くオホーツク海沿岸。そのほぼ中央部に位置する紋別市は、流氷が訪れるまちとして知られ、毎年多くの観光客が訪れる。流氷とともにプランクトンなどの栄養が運ばれ、海洋生物たちに多くの恵みを与えるため、オホーツクの海では毛ガニやホタテをはじめ、様々な海産物が水揚げされる。
オホーツク海の気象や海象、生物分野を観測・調査研究する施設として造られた「オホーツクタワー」は、現在は観光施設としても重要な役割を担っており、大小20近くの水槽にはオホーツクの海で捕獲された海洋生物たちが展示されている。それぞれに丁寧かつわかりやすい手書きの解説が添えられており、見応え十分だ。

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